Mercimek Köftesi

Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden biri mercimek köftesidir. Enfes lezzeti ve besleyici özelliğiyle özellikle meze severlerin vazgeçilmezi olan mercimek köftesi nasıl yapılır biliyor musunuz? Besler Catering’in usta aşçılarının ellerinde lezzet bulan mercimek köftesi tarifi haberimizde…

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

1 - Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin.

2 - Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın.

3 - Suyu çekince içerisine bulguru atıp, kapağı kapatarak yarım saat demlenmeye bırakın.

4 - Tavayı yağladıktan sonra ince bir şekilde kıydığınız soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun, daha sonra içerisine salça ekleyip 1-2 dakika kadar pişirin.

5 - Daha sonra iki harcı karıştırıp üzerine tuz ve baharatları ekleyin.

6 - Hazırladığınız harca ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı ilave ettikten sonra karıştırın.

7 - Biraz soğumaya bıraktığınız harcı yoğurduktan sonra küçük parçalar halinde avucunuza alarak köfte şekli verin.

8 - Daha sonra marul ve roka yaprakları üzerine koyduğunuz mercimek köftelerini servis edebilirsiniz.